النسخة الورقية
  • الارشيف

العدد 12142 الأربعاء 6 يوليو 2022 الموافق 7 ذو الحجة 1443
بحث متقدم

الكلمات الاكثر استخداما

  • 30%
  • الفجر
    3:17AM
  • الظهر
    11:42AM
  • العصر
    3:08PM
  • المغرب
    6:34PM
  • العشاء
    8:04PM

العدد 12099 الثلاثاء 24 مايو 2022 الموافق 23 شوال 1443

أول بيض نباتي بالكامل في العالم

رابط مختصر
أول بيض مقلي ومسلوق في العالم مبني على أساس نباتي بالكامل ابتكرته شركة «يو إغ» التي تأسست عام 2019، وترمي لافتتاح سلسلة من المطاعم في أمريكا بعد تمويل أولي للشركة بقيمة خمسة ملايين دولار. وتمكنت الشركة، بحسب موقع «تايمز أوف إسرائيل» من تطوير منتج خال من البيض تماماً عبارة عن بيض مسلوق أو مقلي ومشابهاً للبيض الحقيقي ببياضه والصفار إنما من دون كوليسترول، تقول الشركة المنتجة.
وتتم الاستعانة لصناعة المنتج بمزيج من البروتينات النباتية الأساسية والماء وزيت دوار الشمس والصويا والطحين، «إضافةً إلى بعض المكونات الإضافية البسيطة»، وهي 100 بالمئة نباتية لإنتاج «بيضة كاملة».
وتعمل الشركة في سوق البيض النباتي المتوقع أن تشهد نمواً بقيمة تصل إلى 2.6 مليار دولار بحلول العام 2026، مسجلةً ارتفاعاً بحوالي 650 مليون دولار في 2019، وفقاً لتقرير لشركة «ريسيرش أند ماركتس» لأبحاث السوق.
وتركز شركة «يو إغ» على تطوير تجربة «البيضة الكاملة» للذين يفضلون طعم وتركيبة البيض المطهو. ويقول إران غرونر المدير التنفيذي والشريك المؤسس لـ«يو إغ»: «يمتلك فريق الشركة مزيجاً فريداً من ابتكارات المنتجات الاستثنائية والخبرات في هندسة المهارات، التي نعتقد أنها ستساعد شركتنا لإحداث ثورة في طريقة إنتاج العالم للبيض واستهلاكه».

أبرز النقاط

شــارك بــرأيــك

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الايــام وإنما تعبر عن رأي أصحابها