النسخة الورقية
العدد 11091 الأربعاء 21 أغسطس 2019 الموافق 20 ذو الحجة 1440
بحث متقدم

الكلمات الاكثر استخداما

  • 30%

  • الفجر
    3:49AM
  • الظهر
    11:41AM
  • العصر
    3:12PM
  • المغرب
    6:09PM
  • العشاء
    7:39PM

«حرائق السوشي» تجتاح مطاعم أمريكية

رابط مختصر
العدد 11057 الخميس 18 يوليو 2019 الموافق 15 ذو القعدة 1440
أدت تقنية للقلي إلى سلسلة من الحرائق في مطاعم متخصصة في إعداد طبق السوشي في الولايات المتحدة، وسط دعوات إلى التعامل معها بحذر؛ تفادياً لاشتعال الخليط بشكل تلقائي.
وذكر رجال إطفاء في مدينة ماديسون بولاية ويسكونسن، أن حريقين شبّا في مطعمين يابانيين محليين، في وقت سابق من هذا العام، بسبب قلي الطحين بشكل عميق لصنع طبقة مقرمشة مثل التمبورا ثم ترك الخليط ليبرد. وأوضحت إدارة الإطفاء في هذه المدينة في نشرة للسلامة: «من المعروف أن زيوت الطهي، خصوصا زيت فول الصويا وزيت الكانولا، تميل إلى التسخين الذاتي في ظروف معينة».
وأضافت: «نظرًا إلى أن هذا المنتج المقرمش يحمى خلال عملية الطهي ثم يوضع في وعاء أو مصفاة لتبريده، يصبح من الصعب تبديد الحرارة. وهذه الظروف قد تخلق بيئةً مناسبةً لاندلاع حريق».
وتسبب الحريقان في ماديسون في أضرارٍ لا تقل قيمتها عن 575 ألف دولار، ويُلقي المحققون باللوم على هذه الطبقة المقرمشة في 5 حرائق أخرى على الأقل جرى الإبلاغ عنها.

أبرز النقاط

شــارك بــرأيــك

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الايــام وإنما تعبر عن رأي أصحابها