النسخة الورقية
العدد 11151 الأحد 20 أكتوبر 2019 الموافق 20 صفر 1440
بحث متقدم

الكلمات الاكثر استخداما

  • 30%

  • الفجر
    4:19AM
  • الظهر
    11:23AM
  • العصر
    2:40PM
  • المغرب
    5:06PM
  • العشاء
    6:36PM

فرنسية تفوز بلقب «أفضل حلواني في العالم» دون استخدام السكر!

رابط مختصر
العدد 11024 السبت 15 يونيو 2019 الموافق 12 شوال 1440
فازت الفرنسية جيسيكا بريالباتو بلقب «أفضل حلواني في العالم» ضمن تصنيف «وورلدز 50 بيست ريستورنتس»، خصوصًا بفضل أطباق التحلية اللافتة التي ابتكرتها والمحضرة خصوصا من الفاكهة من دون سكر مضاف.
هذه الطاهية، البالغة 32 عامًا، والمتخصصة في الحلويات والعاملة في مطعم «بلازا أتينيه» الشهير في باريس ذي النجوم الثلاث في دليل ميشلان، «تجسد نهجًا جريئًا وفريدًا في إعداد الحلويات»، وهي أول امرأة تنال هذا اللقب بحسب إيلين بييتريني مديرة هذا التصنيف الموجود منذ 2002.
وعلقت جيسيكا بريالباتو على فوزها: «فوجئت للغاية»، واصفة اللقب بأنه «هدية جميلة».
وتندرج أطباق الحلويات التي تحضرها ضمن مفهوم «المطبخ الطبيعي» الذي يمثل الطاهي الشهير آلان دوكاس أحد رواده. ومن آخر ابتكاراتها الحلوى بالفراولة وشجر التنوب أو بالراوند. وأوضحت بريالباتو أن «هذه الحلويات ليست جميلة بالضرورة، وهي نتيجة عمل ليس بالسهل ولا يحظى دومًا باعتراف، كما أنه محط انتقاد بعض الشيء. أنا سعيدة لكون هذا النمط بات في واجهة الاهتمامات».

أبرز النقاط

شــارك بــرأيــك

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الايــام وإنما تعبر عن رأي أصحابها