النسخة الورقية
  • الارشيف

العدد 11984 السبت 29 يناير 2022 الموافق 26 جمادى الآخر 1443
بحث متقدم

الكلمات الاكثر استخداما

  • 30%
  • الفجر
    5:03AM
  • الظهر
    11:52AM
  • العصر
    2:57PM
  • المغرب
    5:19PM
  • العشاء
    6:37PM

العدد 11921 السبت 27 نوفمبر 2021 الموافق 22 ربيع الآخر 1443

التوفي الخليجي (خليجي مبتكر)

رابط مختصر
(يكفي المقدار لعمل حوالي 30 قطعة)
صنف من التوفي المبتكر. أقرب ما يكون لصنف خليجي تقليدي من الحلوى يسمى القبيض. يمكن إعداده وحفظه لمدة طويلة.
2/‏1 كوب زبدة (يزال منه 2 ملعقة أكل)
2/‏1 كوب حليب مركز محلى (Sweetened Condensed Milk)
كوب سكر
2 ملعقة أكل عسل
4/‏1 كوب دبس
4/‏3 ملعقة أكل مسحوق هيل
2/‏1 كوب جوز مقطع ويفضل تحميصه
4/‏1 كوب سمسم محمص
1. في قدر متوسط سميك تخلط الزبد، الحليب المركز السكر، العسل والدبس جيدًا.
2. يحرك الخليط على نار هادئة حتى يبدأ المزيج بالغليان.
3. يحرك باستمرار لمدة 7-8 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا.
4. يرفع عن النار. يضاف الهيل والجوز ويقلب المزيج.
5. يصب في صينية فرن مدهونة (28 سم * 8 سم * 5 سم).
6. يترك المزيج ليتماسك ويبرد قليلاً ويصبح دافئًا.
7. يقسم طوليًا إلى 3 أقسام.
8. يرفع كل قسم ويشكل على شكل أسطوانة يدحرج في السمسم.
9. يبرد في الثلاجة لمدة ساعة أو يترك حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة.
10. باستخدام سكين حادة، تقطع كل أسطوانة شرائح بطول 2-3 سم حسب الرغبة ويقدم التوفي مع القهوة العربية.
ملاحظة:
لحفظ التوفي الخليجي، يفضّل لف كل قطعة في ورقة سلوفان مستطيلة تبرم من جانبيها مثلما تلف الحلويات. ويحفظ في مكان بارد أو في الثلاجة.

أبرز النقاط

شــارك بــرأيــك

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الايــام وإنما تعبر عن رأي أصحابها