النسخة الورقية
  • الارشيف

العدد 11185 السبت 23 نوفمبر 2019 الموافق 26 ربيع الأولى 1441
بحث متقدم

الكلمات الاكثر استخداما

  • 30%

  • الفجر
    4:39AM
  • الظهر
    11:24AM
  • العصر
    2:25PM
  • المغرب
    4:46PM
  • العشاء
    6:16PM

العدد 11115 السبت 14 سبتمبر 2019 الموافق 15 محرم 1440

كيكة الرطب (خليجية مبتكرة)

رابط مختصر
مع توافر الرطب ونضجه أكثر من اللازم، نختار قيمًا يمكن استخدامه، يمكننا تثليجه أو تجفيفه للاستخدام فيما بعد أو إعداد الدبس. كما يمكن إعداد عدة أطباق باستخدامه، منها هذه الكيكة اللذيذة.

- 2/‏‏1 1 كوب طحين لجميع الاستعمالات منخول
- 2 ملعقة صغيرة بيكنك باودر
- 2/‏‏1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
رشة ملح
- ملعقة صغيرة مسحوق هيل
- 2/‏‏1 1 كوب رطب ناضج تمامًا منزوع القشر والنوى والأقماع مرصوص جيدًا في أكواب القياس، منقوع في
- 3/‏‏2 كوب ماء مغلي
- 4/‏‏1 كوب زبدة أو سمن نباتي
- 4/‏‏3 كوب سكر
- بيضة واحدة

لتزين السطح:
- كوب جوز مفروم خشن
- 2/‏‏1 ملعقة صغيرة فانيلا
- أنصاف رطب وأنصاف جوز
- قليل من الزبدة المائعة لدهن سطح الرطب
(يكفي المقدار 6-8 أشخاص)

1- يحمى الفرن لدرجة (081مْ -053فْ) ويدهن قالب كعك مستدير قطره 32 سم ويبطن قاعه بورق مشمع، ثم ترش الجوانب بالطحين ويقلب للتخلص من الطحين الزائد.
2- يخلط الطحين مع الهيل والبيكنك باودر وبيكربونات الصودا والملح.
3- يهرس الرطب المنقوع في الماء المغلي.
4- يخفق الزبدة جيدًا ثم يضاف إليه السكر ويعاد الخفق حتى يتجانس.
5- تضاف البيضة والفانيلا ويخفق المزيج حتى يختفي السكر.
6- يضاف الطحين والرطب بالتبادل مع الخلط المستمر حتى ينتهي المقدار.
7- يضاف الجوز ويقلب ثم يصب في قالب الكيك ويجمل بالرطب والجوز، ثم يخبز لمدة 53-04 دقيقة أو حتى ينضج، ويقدم مع القهوة أو الشاي.
ملاحظة: في حالة استخدام قالب زجاجي تخفّض درجة حرارة الفرن إلى (061مْ - 523فْ).
المصدر: تأليف: أفنان راشد الزياني

أبرز النقاط

شــارك بــرأيــك

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الايــام وإنما تعبر عن رأي أصحابها

رأيك يهمنا