النسخة الورقية
العدد 11176 الخميس 14 نوفمبر 2019 الموافق 17 ربيع الأولى 1441
بحث متقدم

الكلمات الاكثر استخداما

  • 30%

  • الفجر
    4:33AM
  • الظهر
    11:22AM
  • العصر
    2:27PM
  • المغرب
    4:49PM
  • العشاء
    6:19PM

أخصائية التغذية العلاجية بمستشفى ابن النفيس رحاب طرادة:

التغذية السليمة ضرورية خلال فصل الصيف لتجنب المشاكل الصحية

رابط مختصر
العدد 11082 الإثنين 12 أغسطس 2019 الموافق 11 ذو الحجة 1440
تفقد اجسامنا خلال فصل الصيف بعض المعادن نتيجة التعرق بسبب درجات الحرارة المرتفعة، وقد يتسبب ذلك بالإصابة بعدد من الأمور التي تنهك جسم الانسان خلال فصل الصيف كالجفاف، لذلك يحتاج الجسم للأغذية المناسبة لتعويض ما فقده من معادن وسوائل، وأيضا مع الجفاف في فصل الصيف تكثر حالات التسمم الغذائي نتيجة درجات الحرارة المرتفعة وتعرض الأطعمة للبتكيريا، كما يحرص البعض خلال فصل الصيف على انقاص وزنهم معتبرين ان درجات الحرارة المرتفعة تسهم في انقاص الوزن، حول هذا الشأن اجرينا هذا اللقاء مع اخصائية التغذية العلاجية بمستشفى ابن النفيس رحاب طرادة والتي اطلعتنا على أهم الارشادات التغذوية لتجنب الاصابة بأحد الحالات المذكورة خلال فصل الصيف.


التغذية السليمة لتجنب الجفاف
وقالت الاخصائية طرادة: «يحتاج الجسم في فصل الصيف اولا الى تعويض السوائل التي يتم فقدها عن طريق التعرق بسبب ارتفاع درجات الحرارة حيث ان التعرق يعتبر وسيلة طبيعية لخفض درجة حرارة الجسم للحفاظ عليها ثابتة، ويصاحب فقدان السوائل ايضا فقدان لعناصر غذائية اساسية اهمها المعادن مثل الماغنيسيوم والبوتاسيوم، لذلك يأتي الماء في الدرجة الاولى من احتياجات الجسم خلال فصل الصيف الحار، ومن ثم تأتي الخضار والفواكه الموسمية التي تكثر في فصل الصيف، والتي تسهم في في تعويض فقدان المعادن والسوائل من الجسم نتيجة التعرق، اهمها البطيخ (الاحمر والاصفر)، التوت، الخوخ والعنب، فجميعها تحتوي على مضادات اكسدة ومعادن اساسية ونسبة عالية جدا من السوائل، كما ينصح ايضا بالاكثار من السلطات في فصل الصيف لاحتوائها على الالياف و شرب كميات كبيرة من المياه».
واضافت اخصائية التغذية العلاجية رحاب طرادة: «هناك ميزة أخرى تميز هذه الاطعمة خلال فصل الصيف وهي سرعة هضمها، وبذلك لا يحتاج الجسم الى طاقة كبيرة لاتمام عملية الهضم فلا تؤدي الى تدفئة الجسم بل تعمل على ترطيبه وانعاشه».

تجنب بعض المشروبات
وتابعت: «ينصح خلال فصل الصيف ايضا بالابتعاد عن تناول المشروبات المدرة للبول مثل الشاي والقهوة حيث انها تسهم في زيادة فقدان الجسم للسوائل، بالاضافة الى المشروبات المليئة بالسكر والمشروبات الغازية، لذلك ينصح مع الارتفاع الشديد في درجات الحرارة بشرب الماء بمعدل لا يقل عن لترين في اليوم الواحد، لتجنب اصابة الجسم بالجفاف الناتج من فقدان السوائل».

حفظ الأطعمة لتجنب التسمم
واضافت: «تكثر ايضا خلال الصيف مشاكل التسمم الغذائي نتيجة ارتفاع درجات الحرارة ما يسهل من عملية تكاثر البكتريا في الاطعمة، لذلك ينصح بالطرق الصحية لحفظ وتخزين الاطعمة، اهمها سرعة ادخال المتبقي من الطعام الى الثلاجة او«الفريزر» خلال ساعتين بعد اكتمال عملية الطبخ لان البكتريا تستطيع ان تتكاثر بسرعة فائقة في حالة تخزين الطعام في درجة حرارة الغرفة وهو المعروف بمنطقة النمو الخطرة للبكتيريا لذلك يجب ابقاء درجة حرارة الغذاء تحت 5 درجة مئوية او اعلى من 63 درجة مئوية لان ذلك يبطئ نمو البكتيريا او يوقفها تماما».
مفاهيم خاطئة حول انقاص الوزن
وقالت اخصائية التغذية رحاب طرادة: «يطمح الكثير من الأشخاص خلال فصل الصيف الى انقاص وزنهم بسبب درجات الحرارة المرتفعة معتقدين ان لحرارة الجو دور في عملية فقدان الوزن يتأثر بعدة عوامل اهمها العمر، النشاط الحركي، النظام الغذائي المتبع وشرب الماء بكميات مناسبة، بالاضافة الى عوامل الوزن نفسه مثل الطول والكتلة الدهنية ومعدل الحرق لكل شخص، ولا يمكننا القول إن حرارة الصيف تشكل دور مهما في عملية انزال الوزن خلال اشهر الصيف حيث لا توجد علاقة بين الاثنين، ولكن بالامكان التحكم بالعوامل الاخرى خلال فصل الصيف مثل مزاولة الأنشطة الحركية وزيادتها خلال فصل الصيف في حال المشي لمسافات طويلة في السفر او ممارسة السباحة او الدخول في الاندية الرياضية خصوصا مع تزامن فصل الصيف مع اجازة طلاب المدارس والجامعات».
كما أن شرب كميات كافية من الماء خلال فصل الصيف له دور كبير ايضا في انزال الوزن، اما في حال التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة واصابة الشخص بالجفاف من دون التعويض بالقدر الكافي من الماء فان ذلك يعيق عملية انزال الوزن بشكل كبير، وأيضا يعتبر النظام الغذائي خلال فصل الصيف عامل مهم جدا في انزال الوزن، فالحرص على اختيار الاطعمة المناسبة وبالكميات المناسبة يساهم في انقاص الوزن، وهناك بعض المفاهيم الخاطئة المنتشرة في هذا السياق مثل كثرة تناول الفاكهة الموسمية التي تكثر خلال فصل الصيف والتي تعرف بأنها خيار صحي وتسهم في تعويض الجفاف، ولكن في حال تم تناولها بكميات اكثر من اللازم قد تتسبب بحدوث زيادة في الوزن، لذلك فان النظام الغذائي يجب ان يكون الطعام متوازن مع مراعاة ان يكون صحي ويحتوي على السعرات الحرارية المناسبة لكل شخص.

أبرز النقاط

شــارك بــرأيــك

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الايــام وإنما تعبر عن رأي أصحابها