النسخة الورقية
  • الارشيف

العدد 10818 الأربعاء 21 نوفمبر 2018 الموافق 13 ربيع الأول 1440
بحث متقدم

الكلمات الاكثر استخداما

  • 30%

  • الفجر
    4:38AM
  • الظهر
    11:23AM
  • العصر
    2:26PM
  • المغرب
    4:46PM
  • العشاء
    6:16PM

الكلاب والقطط والأفاعي.. أشهى المأكولات في فيتنام!

رابط مختصر
العدد 10748 الأربعاء 12 سبتمبر 2018 الموافق 2 محرم 1439
تقدم الأفاعي مقلية مع عشبة الليمون والتوابل على طاولات المستهلكين الفيتناميين الذين يقبلون بشدة على تناول هذه الزواحف وغيرها من الأطباق المحضّرة على أساس حيوانات بينها الكلاب والهررة والسلاحف.
كذلك تقدم الأفاعي مقطّعة أو منقوعة في ما يشبه الحساء. كما يمكن شرب دمها كمكمل لهذا الطبق مع مزجه بمشروب الأرز، إذ تنسب له مزايا علاجية. ويؤكد نغويين فان دوك، وهو زبون في مطعم ين باي شمال فيتنام المتخصص في هذه الأطباق أن «لحم الأفعى لذيذ ومغذ».
ويوضح صاحب المطعم دوونغ دوك دوك «حتى في ظل المنحى التناقصي لأعداد الأفاعي في الطبيعة، هنا في ين باي لدينا الأدغال ونتمتع ببيئة جيدة. أحيانًا يحضّرون لي عشرات الكيلوغرامات من الأفاعي التي لا يمكنني شراؤها».
ويواجه الفيتناميون انتقادات كثيرة في الخارج بسبب استهلاكهم لحومًا حيوانية مختلفة للغاية من دون الاكتراث كثيرًا لمعاناة هذه الكائنات، وهم لا يزالون يعملون بتقليد سائد مفاده أن الزواحف يجب أن تُفتح حية لسحب دمها فيما لا يزال قلبها ينبض.
ويروي الطاهي المتخصص في أطباق الأفاعي دينه تيين دونغ: «عندما نقطع الأفعى، يقع الدم في السائل الكحولي الذي يجب أن يكون قويًا للقضاء على الجراثيم».

أبرز النقاط

شــارك بــرأيــك

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الايــام وإنما تعبر عن رأي أصحابها

رأيك يهمنا