النسخة الورقية
  • الارشيف

العدد 10695 السبت 21 يوليو 2018 الموافق 8 ذو القعدة 1439
بحث متقدم

الكلمات الاكثر استخداما

  • 30%

  • الفجر
    3:27AM
  • الظهر
    11:44AM
  • العصر
    3:12PM
  • المغرب
    6:30PM
  • العشاء
    8:00PM

سلطة الشوندر

رابط مختصر
العدد 10688 السبت 14 يوليو 2018 الموافق غرة ذو القعدة 1439
(يكفي المقدار 2 أشخاص)
الشوندر (البنجر) نوع من الخضراوات الدرنية التي تكاد أن تنسى. له فوائد عدة فهو مصدر للألياف والمعادن وفي بعض البلدان يعتمد عليه كمصدر للسكر.
ثمرة شوندر
- 170 جم روب
- ملعقة أكل بقدونس مفروم
الصلصة:
- ملعقة أكل زيت زيتون بكر
- 2/‏1 ملعقة أكل عصير ليمون
- 2/‏1 ملعقة أكل خل عنب أحمر
- 4/‏1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود مطحون حديثاً
للتقديم والتزيين:
- بضع حبات زيتون
- ملعقة أكل حبوب رمان
1- تنظف ثمرة الشوندر جيداً وتزال منها التربة والأوساخ.
2- تسلق أو تغلف برقائق الألمنيوم وتثقب باستخدام سيخ ثم تخبز في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة. هذه الطريقة مناسبة اذا كنت قد شعلت الفرن لخبز كيك أو بطاطة أو أي صنف آخر يستلزم خبزه نفس المدة.
3- يقشر الشوندر ويقطع مكعبات 1سم3 ويبرد.
4- يخلط مع نصف البقدونس.
5- ترج مقادير الصلصة في زجاجة مقفلة أو تضرب بمضرب بالون صغير وتستخدم لتتبيل الشوندر ويقلب ثلث مقدار البقدونس مع الشوندر.
6- يرص الشوندر في خطوط بالتبادل مع الروب ويزين او يحاط بالروب ويجمل بباقي البقدونس والزيتون ويقدم.
لمعلــــــومـــاتك
• الشوندر (الشمندر أو البنجر):
• يساعد في الوقاية من السرطان
• يساعد في منع حدوث التشوهات الخلقية لغناه بالفولات الروب (اللبن الزبادي):
• مصدر ممتاز للكالسيوم الضروري لصحة العظام ويساعد في منع الالتهابات الفطرية.
• يقوي جهاز المناعة.
• يشفي ويمنع القرحة.

أبرز النقاط

شــارك بــرأيــك

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الايــام وإنما تعبر عن رأي أصحابها

رأيك يهمنا