النسخة الورقية
  • الارشيف

العدد 10818 الأربعاء 21 نوفمبر 2018 الموافق 13 ربيع الأول 1440
بحث متقدم

الكلمات الاكثر استخداما

  • 30%

  • الفجر
    4:38AM
  • الظهر
    11:23AM
  • العصر
    2:26PM
  • المغرب
    4:46PM
  • العشاء
    6:16PM

كتاب الايام

الذائقة الكافيينية

رابط مختصر
العدد 9959 الجمعة 15 يوليو 2016 الموافق 10 شوال 1437

القهوة مشروب سحري تمكنت من سحر عقليات وقلوب الناس بمختلف أعراقهم وجنسياتهم سواء في الدول الأوروبية والعربية والخليجية، فإن من يعرفني يستطيع أن يرى مدى اهتمامي وعشقي للقهوة والتي أصبحت بمثابة طقس يومي لا يمكنني الاستغناء عنه وأنتظره كما ينتظره الملايين لتحسين مزاجهم ورفع من مستوى إنتاجيتهم، فقد أصبحت القهوة جزءًا أساسيًا من يومياتنا وثقافاتنا مما جعل أشهر مطربي هذا القرن والقرن الماضي يتغنون فيها وأفصح الشعراء يتغزلون بها.


وقد تشير القهوة لرسائل ومعلومات عدة ولها استخدامات مختلفة يزاولها البعض ويعتمد عليها كما هو الحال لدى العائلات البدوية التي تعتبر القهوة رمز من رموز الضيافة وشيم العرب فعندما ينزل لديهم ضيف او مسافر ويرفض شربها، فتلك رسالة واضحة وصريحة بأنه مستاء منهم وغضب فتتحول القهوة من مجرد فنجان الى رسالة عميقة.


وكما ترتبط القهوة ببعض المهن والشعوب المدمنة بها وقد تم تصريح ذلك من خلال دراسة قامت بها (شركة كارير بايدرز وشركة دانكن دونتس) والتي ظهرت نتائجها بأن أكثر المهن شربًا للقهوة هم المحاسبون والمحررون والكتّاب والمعلمون والاطباء وأساتذة الجامعة والعاملون في تحضير الطعام في المطاعم وممارسو العلاقات العامة والتسويق أما بالمرتبة الأولى فهم العلماء ومتخصصو المختبرات. 


ومن أشد المدن ولعًا بالقهوة (فيينا) والتي من عشقها للقهوة قامت بتأسيس جامعة متخصصة لهذا المجال في تدريس القهوة وفنون تحضيرها وأتيكيت تقديمها وشربها ويعتبر طلبة هذه الجامعة متخصصين بالقهوة بدرجة (ماجستير لاتيه)، طالما راودتني تساؤلات عدة عن كيفية عمل القهوة وعجز مدمنيها من الإقلاع عنها والتركيبة الغربية التي يستشعرها الإنسان عند احتسائها، قد يبدو غريبًا هذا الاهتمام الذي تناولته أعلاه عن القهوة لكن لكل محبي القهوة ذائقة خاصة هي التي تميز قهوته وتعمل على ترويض رغباته واستحسان مزاجه ووهبه السعادة. 
 

شــارك بــرأيــك

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الايــام وإنما تعبر عن رأي أصحابها

رأيك يهمنا